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Villa Pambuffetti

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cenone di San Silvestro

CAPODANNO 2019

Aperitivo e delicatezze  

Salmone al pepe rosa, con insalatina esotica e pane croccante

  Parmigiana di cardi e spuma alle alici, con croccantini di aringhe

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 Tagliolini all’astice 

Cappellacci di pomodorini secchi al profumo di agrumi, pesto di rucola e noci 

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Tagliata di tonno marinato, con aroma di capperi e olive con radicchio grigliato 

Sorbetto Mirage 

Tournedot di manzo alla Rossini con millefoglie di patate di Colfiorito

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 Semifreddo di torroncino con biscotto al caramello, spuma al cioccolato   e frutta caramellata

 Dopo le 24

Cotechino e lenticchie, frutta di stagione e dolci Natalizi

 VINI

 Prosecco di Conegliano

Trebbiano Pardi

Rosso Terre della Custodia

Sagrantino Scacciadiavoli

Brut Rose Scacciadiavoli

 

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