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Villa Pambuffetti

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cenone di San Silvestro

 

CAPODANNO 2020

Aperitivo e delicatezze

 

Tartare di Salmone alle erbe con il suo caviale

 

 Parmigiana di cardi e spuma alle alici, con croccantini di aringhe

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Crepes con crema di gamberi e carciofi

 

Risotto allo Champagne e tartufo bianco

 

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Bocconcini di rana pescatrice con salsa allo zafferano e veli di topinanbur

 

Sorbetto Mirage

 

Sella di Chianina con porcini e millefoglie di patate di Colfiorito

 

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Delizia al mascarpone con mandorle caramellate, mousse al cioccolato e insalatina di frutti di bosco

 

Dopo le 24

Cotechino e lenticchie, frutta di stagione e dolci Natalizi

 

VINI

 

Prosecco di Conegliano

Trebbiano Colle Mora

Merlot Tenuta Lenzini

Sagrantino Scacciadiavoli

Brut Rose Scacciadiavoli

 

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